的季节，许多同学既有高兴又有伤感，高兴的是自己终于毕业了，伤感的是要和同学们分开了。

  小陈就是这样的一个人，到了这样一个时间段他的心情可谓是五味杂陈，不知道该说什么才好。

  小陈想毕业了大家再吃一顿散伙饭，给这大学四年画上一个完美的句号，在联系完同学之后他便拨通了熟悉的饭店老板赵兴喜（化名）的电话，让他提前做好，以免耽误时间。

  这家饭店小陈他们以前经常来吃，有炒菜有烧烤，味道不错且价格还十分亲民，因此小陈他们平时聚餐大部分会选择这家饭店，这次也不例外。

  晚上十点钟左右，14名同学如约而至来到这里，并且小陈还热情地给老板赵兴喜打了一声招呼。

  大家坐下后赵兴喜把小陈之前预定的东西很快就端了上来，随后同学们就开始把酒言欢享用着美餐。

  有位同学一边吃一边还说这次的烧烤比以前的都要好吃，是不是因为毕业的缘故。不仅是他这样认为，紧接着几位同学也纷纷称赞，还说这次的确实好吃。

  小陈在吃下去没多久后就感觉胃里开始不舒服，同时还伴随着头晕恶心，很快其他同学也出现了相似的症状。

  这十四位同学都是南京农业大学食品安全与工程专业的，随即他们就猜测是不是食品有问题。

  过了一会后他们发现症状越来越严重，有人甚至已然浮现了嘴唇和指甲发紫的现象，他们马上断定这是食物中毒的症状。

  随即小陈他们马上拨打了总医院的急救电话，还通知了其他几位在学校里的同学。

  其他同学到饭店之后发现小陈他们之中已经有人无法走路了，在把小陈他们送上急救车之后几位同学也拨通了报警电话。

  听说有十四名学生食物中毒之后警方马上格外的重视，这么多的学生同时中毒，这可不是一件小事情。

  紧接着警方先赶到了医院，想要问一下当时的场景。警方本以为小陈他们没生命危险，可是情况比他们想象的还要严重。

  有四名同学已经被送进了重症监护室，医生说情况十分紧急，这几名同学随时都有生命危险，剩下的其他同学也仍然在接受治疗。

  警方找了一圈后发现其中有一名男同学的症状还比较轻，随后这名男同学就和警方一起前往这个烧烤摊，指明了这家烧烤店。

  等民警赶到现场后，原本热闹繁华的街道此时也变得寂寥无人，因为大家都看到了救护车来后也都纷纷离开，猜测这里的食物有问题。

  但是还有一些人不相信，仍然是留在现场想要看出现什么样的事情，可是看到警方来这后才发现事情并不像他们想的那么简单。

  饭店老板赵兴喜此时正在准备收摊，看见警方径直朝他这里走来后，赵兴喜的脸上出现了一丝不自然。

  民警随即走到赵兴喜面前问道：“刚才十点多的时候有没有几个学生来你这里吃饭？”

  赵兴喜想了一会后解释说记不清楚了，因为每天来他这里吃饭的学生太多，他也没有很深的印象。

  随后民警又向赵兴喜描述了其中一个同学的详细样貌，赵兴喜仔细想了一会后表示有印象，并且把小陈他们坐的桌子给指了一下。

  而一旁来的同学再也忍不住说道，他们就是在这里吃完饭才感觉不舒服的，其他人还在总医院正接受专业的治疗呢。

  赵兴喜听完这话后当即不乐意了，他一口咬定称自己的食物没有一点问题。有没问题也不能听他的一面之词，随后民警把他带回了派出所进行调查。

  在派出所内赵兴喜仍然坚持之前的说法，并且他还说自己出过交通事故，一条腿有问题，而且家中还有两个孩子需要照顾。

  眼看当下问不出什么，民警也考虑到赵兴喜的情况，于是就先让他回家了，但是要随时配合调查。

  民警此时还是认为赵兴喜有很大问题，为了进一步弄清楚情况，民警决定对赵兴喜的店铺以及赵兴喜的家中进行搜查。

  可是搜查的结果却出乎民警的意料，在店铺内和家里警方未曾发现任何有毒物品，但是民警带走了一些赵某制作的烤串。

  为了确认毒从何来，民警把这些烤串还有学生们未吃完的食物都送去做检验了，而这次果然有了发现。

  从烧烤车上查扣的生鸭心经过检验测试发现亚硝酸盐的含量已达到了每公斤810毫克，而猪肉脆骨的亚硝酸盐的含量更是达到了每公斤3322毫克。

  这里面检测出的亚硝酸盐含量已超越了规定含量的一百余倍，而这些亚硝酸盐正是造成学生中毒的原因。

  据南京农大安教授介绍，亚硝酸盐就是一种无机盐，外表看起来和我们吃的食盐很像，但是二者有着根本区别。

  它的主要成分就是亚硝酸钠，经常用作食品添加剂，有防腐发色作用，但是对于含量有着严格的管控要求。

  而亚硝酸盐主要有三种途径进入到食物当中：第一就是作为食品添加剂；第二是硝酸盐转化为亚硝酸盐；第三是食物腐烂生成。

  刚开始的警方以为这些亚硝酸盐是食物变质生成的，因为赵兴喜所售卖的食物有的已经存放了三到七天，从而发生变质。

  但这个猜测却是错误的，安教授表示含量如此之高的亚硝酸盐光凭食物腐败是不会造成的，最大的可能就是人为添加。

  这次警方足足审讯了赵兴喜一个半小时，在警方的强大心理攻势下，赵兴喜的防线彻底崩溃，交代了自己所做的一切。

  赵兴喜称亚硝酸钠是自己从一个农贸市场中买回来然后加进食物中的，在腌制食物的时候放了一勺，也不知道具体放了多少。

  随即跟着赵兴喜的交代警方带着他就去了那个农贸市场，而赵兴喜也将出售亚硝酸盐的店铺也指认了出来。

  这个老板表示，当时赵兴喜来购买亚硝酸盐的时候还特意问他会不会使用，赵兴喜明确说他会使用，因此老板也没有多问。

  作为一个长期在学校附近经营烧烤店的老板，赵兴喜这么多年来也树立了不错的口碑，这次为什么他会铤而走险使用亚硝酸盐呢？

  去年年底赵兴喜和妻子开始在南京农业大学西门外开始经营大排档，刚开始的时候赵某买的东西物美价廉，受到很多人的欢迎，但慢慢的就不行了。

  而赵兴喜和妻子二人每天也是起早贪黑，正是为了能多赚一些钱，让一家人过上好日子。

  为了能吸引到更多的顾客，赵兴喜和妻子想了很多办法，但效果也都不怎么样啊，只是比以前好一点，偶然之间妻子不知道从哪听到了一个消息。

  她听别人说到往肉里面加硝（亚硝酸钠）可以使口感变得更好，于是她就让赵兴喜去买一些。

  妻子只知道加硝能提高口感，可赵某却知道这是违法的。虽然说亚硝酸盐属于食品添加剂，但是却是明令禁止使用的。

  赵兴喜在来南京打工之前曾经有过在部队食堂工作的经历，自然知道硝是啥东西，原本他说不想使用的，但是在妻子的一番话之下改变了这个想法。

  妻子说这条街的同行都在使用硝，稍微加一点可以使肉质变嫩，颜色看起来更好，所以他们的生意才会很好。

  于是赵兴喜就去购买了一瓶亚硝酸盐，但是他回来在使用的时候并不知道该使用多少，只是随便地加了一下。

  据赵兴喜供述，他是拿家里不锈钢勺子大概就取了一勺，警方估计大约有五克左右，然后赵兴喜将其加到了五斤肉里面。

  要知道这个用量可是十分惊人的，我国规定普通香肠里面亚硝酸盐含量不允许超出每公斤20毫克，火腿肠里面的含量不能超过每公斤30毫克。

  可既然赵兴喜真的使用了亚硝酸盐，那为什么执法人员在他家里没找到呢？剩下的亚硝酸盐又去哪了呢？

  据赵兴喜供述，当那几个大学生被救护车拉走的时候他就知道应该是亚硝酸盐的问题，他回家后就将剩下的亚硝盐倒进了家里的下水道之中。

  更重要的是赵兴喜的烧烤摊还没有自己的经营执照，他只是和别人共用一个经营执照，营业范围还只是啤酒和烤鸭，与烧烤根本不沾边。

  一旁的小摊贩提起赵某还是一脸的痛惜，据他所说，赵某之前只是有一个路边摊是做炒菜的，后来才租了一家门面做烧烤。

  结果这还没开多长时间就出了这样的事情，最近一段时间的心血也全都没了吗，实在是令人唏嘘。

  事情发生后赵兴喜就先去找了那些大学生，并对其作出赔偿，也得到了这些同学的谅解。

  万幸的是由于抢救比较及时，这些同学得到了第一时间的救治，包括那四名在重症监护病房的同学，所有的人都在第二天便出院了，也没有留下什么后遗症。

  赵兴喜犯生产销售不符合安全标准的食品罪。判处有期徒刑一年三个月个月，并处罚金一万元。

  而因为赵兴喜是此次食品的主要制造者，妻子仅仅是帮手，考虑当赵某家里的真实的情况，检察院并没有对其妻子提起诉讼。

  据警方了解，像赵兴喜这样无证经营的小摊贩使用亚硝酸盐的情况还不在少数，但是对这些群体来说监管起来还是十分困难的。

  前面说过亚硝酸盐是一种工业无机盐，一般呈白色和黄色晶体状，吃起来还有咸味，很多人都会把亚硝酸盐当成食盐，可是二者完全不一样。

  亚硝酸盐一般是作为工业用盐，因此在很多地方都有销售，而且亚硝酸盐也具有很强的毒性。一般0.2-0.5克就会使人出现中毒的现象，3克左右就会足以使一个成年人丧命。

  这仅仅只是亚硝酸盐的急性毒性，同时还有慢性毒性。长期摄入过量的亚硝酸盐时，亚硝酸盐会与重胺发生反应，形成致癌物质。

  日常生活中，亚硝酸盐含量较高的就是腐烂的水果和蔬菜，这些最好避免食用，还有在一些腌制品中也会含有一些亚硝酸盐，因此这也不宜大量食用。

  民以食为天，自古以来吃饭便是最重要的问题。从以前的吃饱到现在的吃好，很多人在这中间心态也发生了一些变化，想从中牟取非法利益，这些都是不可取的。

  食品安全问题一直都是重中之重，更何况是在学校门口出现了集体食物中毒的现象。希望摊贩在洁身自好的同时，监管部门也要加大检查力度，避免此次事件再次发生。