中国经济网北京8月20日讯 恒天然肉毒杆菌污染风波尚未平息，新西兰奶源又曝出硝酸盐超标丑闻。8月19日，国家质检总局通报称，仅次于恒天然的新西兰第二企——西部乳业公司（Westland Milk Products）生产的2批次总重量为390公斤的“乳铁蛋白”中检出硝酸盐含量严重超标，已要求封存问题产品。经确认，问题原料均未进入流通、消费环节。

  新西兰监管食品安全的初级产业部19日说，因销往中国的乳制品被查出硝酸盐超标，撤销西部乳业4批乳制品的出口许可证。

  新西兰初级产业部称，被检出硝酸盐含量严重超标的2批次乳铁蛋白由西部乳业公司位于南岛西岸霍基蒂卡的工厂生产，总重量为390公斤。西部乳业将其中1批次乳铁蛋白直接出口至中国一家公司，当做原料制作其他乳制品。另1批次乳铁蛋白先供应新西兰塔杜瓦联合乳品公司（Tatua Co-operative Dairy Company），再出口到中国。

  检测显示，2个批次问题产品的硝酸盐含量分别是610ppm（1ppm为百万分之一）和2190ppm；而新西兰规定此类产品硝酸盐含量不允许超出150ppm。据此计算，2批产品分别超标3倍和13.6倍。

  西部乳业公司首席执行官罗德·奎因表示，初步调查，这2个批次的乳铁蛋白硝酸盐含量超标可能由加工厂使用的清洁剂残留造成。加工厂使用的清洁剂含有硝酸盐成分，而在生产新一批产品前并未将残留清洁剂冲洗干净。在出口前进行的公司例行检测中，这2批乳铁蛋白未被检出问题。之后，这一些产品悉数被运往中国。

  目前，西部乳业公司已封存仓库内的所有乳铁蛋白，并着手对所有批次的产品做重新检测。

  新西兰初级产业部已撤销由西部乳业公司制造、准备运往中国的4批乳铁蛋白的出口许可，因发现这一些产品的硝酸盐偏高，这中间还包括被中国质检部门检出问题的2个批次。

  新西兰初级产业部负责食品安全的代理局长斯科特·加拉赫强调，问题乳铁蛋白并未进入流通市场，因此对中国消费者的食品安全威胁几乎不存在，新西兰市场也并未出售这样一些问题产品。

  西部乳业首席执行官罗德·奎因也表示，全部的产品都已被找到，没有一点产品进入零售环节。“我们很清楚这样的一个问题的更广阔背景和所受关注，因此我们会行动起来，确保这一些产品不会继续流通。”

  国家质检总局要求相关检验检疫机构封存问题产品，决定暂停进口西部乳业生产的乳铁蛋白，要求所有来自新西兰别的企业的乳铁蛋白及西部乳业公司的其他乳制品在进口时提供硝酸盐检测报告。

  质检总局同时要求新西兰政府全方面检查输华产品企业的管理体系和产品，确保安全。

  硝酸盐是由金属离子或铵根离子与硝酸根离子组成的盐类。较为重要的有硝酸钠、硝酸钾、硝酸铵、硝酸钙、硝酸铅、硝酸铈等。

  硝酸盐大量存在于自然界中，几乎全部易溶于水。环境中化肥施用、污水灌溉、垃圾粪便、工业含氮废弃物、燃料燃烧排放的含氮废气等在自然条件下，经降水淋溶分解后形成硝酸盐，流入河湖并渗入地下，从而造成地表水和地下水的硝酸盐污染。目前各类蔬菜中不仅存在农药残留超标问题，硝酸盐超标的问题也较突出，对人体健康构成威胁。人体摄入的硝酸盐大部分来自蔬菜，约占80%。

  硝酸盐在细菌作用下可还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐可使人体中毒，导致出现头昏缺氧症状。同时，亚硝酸盐可与人体摄入的食品、药品、残留农药中的次级胺反应，在胃腔中形成强致癌物——亚硝胺，这是消化系统癌变的罪魁恶首。

  此次硝酸盐超标事件发生的时间，正好是西部乳业高调宣布进军中国奶粉市场之后的1个月。

  虽然西部乳业进入中国市场已有10年，但是基本以原料供应为主，在终端市场仅有“威士高”奶油出售。

  今年7月18日，西部乳业在上海举行产品发布会，其全新的婴幼儿营养产品系列正式登陆中国市场，最重要的包含威士宝婴幼儿营养产品系列包括婴儿配方基粉(1阶段)、较大婴儿配方基粉(2阶段)、幼儿基粉(3阶段)。

  记者注意到，当时公司表示，斥资2800万新西兰元建设了一家新工厂，并于2013年2月生产婴幼儿配方基粉，使得西部乳业从纯粹的乳品制造商,转型为高营养价值乳制品的加工商和营销者。这也是西部乳业现任CEO罗德·奎因领导的一次转型。而此次涉事的乳铁蛋白产品也正出于该家工厂。

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