“食品资讯今日导读”由食品伙伴网资讯组于每天下午发布，全面、准确、专业地汇总当日饮食业热点新闻，涉及中国食品，权威发布，国际食品，国际预警，产经企业等相关联的内容，从更宽的视角来关注和展现饮食业的发展。

  我国对食品安全风险管理日趋从容、稳健 ——2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会在京举办

  “非洲猪瘟蔓延，猪肉还能吃吗？”“益生菌成了‘无益菌’？” “咖啡是否致癌”“三文鱼标准之争”……2019年1月3日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京举行。（食品伙伴网）

  点评:本次选出了“辣条‘同品不同标’被处罚”、“木耳久泡有毒”、“美国环孢子虫感染事件解读”等12个舆情热点，来自于中国食品科学技术学会及多家主流媒体的提名、筛选与专家复议，是从40多个热点中选出的最具代表性的热点，基本上反映了2018年舆情的主要关注点。

  为推动产业界、科技界以及标准修订部门之间的交流，提升行业内的自律性，共同打造良好的营商环境，由中国食品科学技术学会主办的乳酸菌检测验证的方法研讨会日前在北京举行。国家食品安全风险评估中心、中国食品药品检定研究院、中国科学院微生物研究所、江南大学、内蒙古农业大学的相关专家及相关企业的代表共同参与会议，就有关标准的修订工作展开交流探讨。（中国食品报）

  点评：中国食品科学技术学会通过这次会议，为标准制定部门与企业搭建了一个良好的沟通平台，双方能够相互聆听并充分交换意见。标准的制定是对整个行业中存在的一些共性问题，采用科学、严谨、透明的方法，制定出各方认可的一套行为规范或准则，从而促进并推动整个行业的健康发展。

  五常市优质的“五常大米”早已家喻户晓，特别是近两年知名度最高的五常稻花香米，慢慢的变成了当地的一张名片。但2018年，往年并不愁卖的稻花香米却在当地出现了滞销，一些粮农的稻花香米至今还没有卖出去。吊诡的是，在当地粮农出货难的同时，市场对“五常大米”的需求却十分旺盛。（第一财经）

  点评：市场上已然浮现的“调和米”，即掺假的五常大米，影响了米业公司对本地稻米的收购量。2018年的气候异常，导致稻米质量下降，也成为滞销原因之一。

  网友称黄山市一餐厅菜单上现穿山甲 森林公安回应：餐厅内发现野生动物 案件仍在调查

  近日，有网友在微博发帖称，在安徽黄山市旅游时，于一家餐厅吃饭时，发现餐厅的菜单上出现了包括穿山甲在内的多种野生动物。该网友发布的视频显示，菜单上的穿山甲售价为一两125元，另有售价一两68元的五步蛇和售价一斤168元的野山鸡等。视频发布后，引发网友热议，不少网上的朋友表示，目前穿山甲已经濒危，且无法人工养殖，餐厅如果真的售卖穿山甲，其来源应该追查。（北青网）

  点评：事发后，森林公安已前往该餐厅调查，在餐厅内并未发现穿山甲，但发现了一些野生动物，这些野生动物的物种正在鉴定中。

  最近，有知情人向荔枝新闻反映：在南京市六合区有一家食品加工黑作坊，用强碱代替传统的水发过程，来加工牛百叶等食品。（荔枝网）

  点评：食品级“氢氧化钠”也只是加工助剂，可以清洗容器，给坚果去壳，不能直接用于动物性食品加工，否则就属于超范围滥用食品添加剂。

  外卖佣金上涨，商家直呼送不起！已经有餐厅偷偷在你的外卖APP名单里消失...

  点外卖，现在已成为众多消费者一大常规的就餐形式。只要在手机上简单操作一下，自己喜爱的美食就可以送到身边。可最近不少消费者反映，自己网上常光顾的餐饮店竟悄悄退出了网络外卖平台。商家们表示，从2018年下半年开始，一些网络外卖平台确实上调了外卖佣金，所以一些店家就退出了外卖平台。（央视财经微信号）

  点评：对此，美团外卖的工作人员表示，提高佣金还在于公司运营成本以及人工费用增加，至于有商家退出平台，一种原因是由于店铺转让以及合同到期，另外就是一些商家本身竞争力不强，退出是市场优胜劣汰的结果。

  据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，近日，欧盟通报我国出口枸杞等产品不合格。（食品伙伴网）

  点评：食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照出口国要求做产品出口，注意食品接触性材料中各物质的迁移量以及感官特性，不使用农残兽残不合格的原料，保证食品及相关这类的产品的安全性，规避出口风险。

  2019年1月3日，欧盟食品安全局（EFSA）公布消息称，拟修订高效氯氟氰菊酯（lambda‐cyhalothrin）在芹菜、茴香和大米中的最大残留限量。（食品伙伴网）

  点评：经过评估，欧盟食品安全局得出结论，使用高效氯氟氰菊酯短期和长期摄入残留物不太可能对消费的人健康构成风险，但由于缺少某些数据，提交的消费者风险评估在大多数情况下要重新考虑。